مطبخ صغير من عام 1926 بأفكار كبيرة لشقتك
ست أفكار لمطبخ صغير من مطبخ فرانكفورت عام 1926، الذي جمع طريقة طبخ كاملة في 1.9 × 3.4 m، معدّلة لتناسب شقتك في الإمارات.
فريق Ajusteur4 دقائق قراءة
ما هو مطبخ فرانكفورت؟
في عام 1926 كان على المعمارية مارغريت ليهوتسكي أن تجمع طريقة طبخ كاملة في 1.9 × 3.4 m لمساكن فرانكفورت الميسورة الجديدة. وست من أفكارها ما زالت تنجح في مطبخ صغير في الإمارات اليوم.
كانت فرانكفورت تبني المساكن الميسورة بأسرع ما تستطيع، وأُوكلت المطابخ إلى معمارية من فيينا عمرها 29 عامًا. تزوجت المعماري فيلهلم شوته بعد عام، ولهذا تذكرها كتب التاريخ باسمي العائلتين معًا.
ما رسمته عُرف باسم مطبخ فرانكفورت، وبعد قرن تقريبًا ما زال المصممون يدرسونه.
صغير، وبُني نحو 10,000 مرة
بُني منه نحو 10,000 مطبخ للأحياء السكنية الجديدة حول المدينة. وكان كل واحد يأتي بتخزين مدمج، وموقد غاز، ومقعد دوّار، ولوح كيّ قابل للطي، وضوء سقف قابل للضبط، ودرج للنفايات يمكن نزعه. ويملك متحف الفن الحديث في نيويورك اليوم نسخة كاملة منه، وهذا يخبرك كم يأخذ المصممون المطبخ الصغير على محمل الجد.
المصدر: MoMA: The Frankfurt Kitchen
الحيلة الأولى: خطّط المسار، ثم الغرفة
كانت مساحة الغرفة 1.9 × 3.4 m، وفيها صفّان ضيقان متقابلان. وكان هذا الشكل محاولة مقصودة لتقليل عدد الخطوات التي يمشيها من يطبخ، بروح العشرينيات المهووسة بالكفاءة. حتى إن بابًا منزلقًا اختصر الطريق إلى طاولة الطعام.
جرّبها في بيتك. اكتب كيف تطبخ عشاء يوم عادي: الثلاجة، المغسلة، لوح التقطيع، الموقد، الصحون. يجب أن تتبع وحداتك هذه القائمة من طرف إلى آخر، فلا يعبر أحد الغرفة حاملًا قدرًا يقطر ماءً.
المصدر: Wikipedia: Frankfurt kitchen
الحيلة الثانية: سطح عمل طويل واحد أفضل من ثلاثة قصيرة
في المطبخ الصغير، كل انقطاع في سطح العمل يسرق مساحة التحضير التي تحتاجها أكثر من غيرها. وحدة طويلة في المنتصف، أو ثلاجة في المكان الخطأ، قد تقسم سطح عمل جيدًا إلى نصفين.
ادفع الأشياء الطويلة إلى طرفي الصف. واترك من 60 إلى 90 cm من السطح الخالي بين المغسلة والموقد إن استطعت. في هذه المساحة ستقطّع وتخلط وتغرف كل وجبة تقريبًا.
الحيلة الثالثة: خزّن الأشياء حيث تستخدمها أولًا
كان في مطبخ فرانكفورت صف من الأدراج عليها أسماء الطحين والسكر والأرز وغيرها من المؤن، عند سطح العمل مباشرة. وصُنعت أدراج الطحين من خشب البلوط، لأن البلوط يُبعد ديدان الطحين. وكانت البقية من الألمنيوم، وحين اقتُلعت معظم هذه المطابخ في الستينيات والسبعينيات، كانت أدراج الألمنيوم غالبًا الجزء الوحيد الذي احتفظ به أحد.
واليوم يعني ذلك البهارات قرب الموقد، وألواح التقطيع قرب المغسلة، والصحون قرب غسالة الصحون، والأكواب قرب الغلاية. يبدو الأمر بديهيًا. لكن عُدّ كم خطوة يحتاجها كوب كرك في مطبخك، وسترى.
المصدر: Wikipedia: Frankfurt kitchen
الحيلة الرابعة: اصعد للأعلى، لا للخارج
الأرضية الصغيرة يعلوها جدار كبير. كثير من الشقق في الإمارات أسقفها عالية، والخزائن العلوية التي تتوقف قبل السقف بكثير تترك رفًا يجمع الغبار ولا يستفيد منه أحد. أوصلها إلى السقف، وضع في أعلاها ما تستخدمه مرتين في السنة.
وإن مرّ صندوق تكييف أو مجرى هواء على أعلى الجدار، فالوحدة المصنوعة على المقاس تلتف حوله بدل أن تتوقف تحته. تكسب تخزينًا من دون أن تتنازل عن سنتيمتر واحد من الأرضية.
الحيلة الخامسة: دع الأشياء تُطوى وتختفي
للوح الكيّ القابل للطي في مطبخ فرانكفورت أقارب حديثة: سطح عمل يُسحب، وطاولة تنطوي على الجدار، وسلة مهملات مخفية في درج، وأجهزة صغيرة خلف باب يختفي داخل الوحدة. كل ما يختفي حين تنتهي يجعل الغرفة تبدو أوسع.
الحيلة السادسة: صمّم للناس، لا لشخص متوسط
هنا تعثّر مطبخ فرانكفورت. فقد خُطط لشخص بالغ واحد يطبخ وحده، وكان أضيق من أن يعمل فيه شخصان معًا. وفي السبعينيات والثمانينيات رأى نقاد من الحركة النسوية أنه عزل من يطبخ عن بقية البيت.
ولمطبخك ميزة كبيرة: يكفي أن يناسبك أنت. إن كنتما اثنين تطبخان، فاتركا مساحة ليمر أحدكما خلف الآخر. وإن كان الأطفال يذاكرون وأنت تطبخ، فجانب مفتوح مع كراسٍ عالية يبقيهم قريبين منك. وإن كنت طويل القامة، فارفع سطح العمل. وهذا سهل حين يُصنع المطبخ على المقاس.
المصدر: Wikipedia: Frankfurt kitchen
أي تصميم يناسب المطبخ الصغير؟
الصف المستقيم أو الصفان المتقابلان يناسبان معظم المطابخ الصغيرة، لأن كليهما يُبقي الطريق من الثلاجة إلى المغسلة إلى الموقد قصيرًا. وشكل L مناسب حين تقع نافذة أو باب في منتصف أحد الجدران. أما شكل U فلا يستحق إلا حين تكون الغرفة عريضة بما يكفي لفتح الأبواب على الجانبين من دون أن تصطدم ببعضها.
جرّبها على جدرانك
قِس كل جدار من الزاوية إلى الزاوية، وحدّد مكان النافذة والأبواب ونقطة الماء. ثم ارسم جدرانك في مخطط المطبخ وشاهد التقدير يتكوّن بندًا بندًا. المقاسات التقريبية تكفي. نثبّت السعر بعد القياس، ولا يُدفع شيء قبل أن تؤكد.
تجمع عروضًا من صانعين آخرين أيضًا؟ اقرأ أولًا كيف تقارن عروض أسعار المطابخ. وللصورة الأكبر، إليك لماذا المطابخ حسب الطلب أغلى من مطابخ الكتالوج.
أسئلة سريعة
ما أفضل تصميم لمطبخ صغير؟
غالبًا صف مستقيم أو صفان متقابلان. كلاهما يُبقي الطريق من الثلاجة إلى الموقد قصيرًا. ويناسب شكل L حين تقع نافذة أو باب في منتصف أحد الجدران.
كم أحتاج من سطح العمل في مطبخ صغير؟
اهدف إلى مساحة خالية متصلة من 60 إلى 90 cm تقريبًا بين المغسلة والموقد. هناك تقطّع وتحضّر. أما البقايا الصغيرة بجانب الوحدات الطويلة فنادرًا ما تُستخدم.
كيف أجعل المطبخ الصغير يبدو أكبر؟
اختر واجهات بسيطة بألوان فاتحة، وأوصل الخزائن العلوية إلى السقف كي لا يبقى رف فوقها، وأخفِ سلة المهملات والأجهزة الصغيرة، وأضئ سطح العمل من أسفل الخزائن العلوية.
هل يستحق المطبخ الجديد العناء في شقة مستأجرة؟
إن كنت ستبقى بضع سنوات، فواجهات جديدة وسطح عمل جديد على خزائن سليمة قد تجدد المطبخ بتكلفة أقل بكثير من استبداله كاملًا. استأذن المالك أولًا.